查干湖鱼的做法

　　步骤:

　　1、将鱼清洗干净;

　　2、切成小段备用;

　　3、锅里放入适量食用油，烧至七成热;

　　4、放入葱、蒜、姜，煸炒出香味;

　　5、添入适量清水或高汤，放入适量料酒、大酱、白糖、胡椒粉和盐;

　　6、放入鱼段，干红辣椒，汤汁最好没过鱼肉，盖好锅盖;

　　7、大火烧开，小火炖15~20分钟，收汁;

　　8、出锅前放入味精，撒上香菜，装盘即可。

查干湖鱼的做法相关文章：