番茄的特点作用
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番茄味甘、酸,微寒,有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用, 番茄含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素,柠檬酸、苹果酸、尼克酸、枸橼酸、盐酸腺嘌呤,精氨酸、谷胱甘肽等成分,番茄所含的碳水化合物,主要是糖,其中以葡萄糖和果糖为主,而淀粉及蔗糖的含量很少,近代医学研究表明,番茄中的柠檬酸、苹果酸和糖类均有促进消化,对肾炎患者有利尿作用,番茄素对多种细菌有抑制作用,也具有帮助消化功能,番茄还可降低血中胆固醇含量,从而有防治动脉粥样硬化的作用, 番茄中维生素的含量也是可观的。
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