扬州干拌面的做法

　　原料：猪油5克、胡椒粉小半匙、细香葱5克、虾籽酱油5克、面条200克。

　　步骤：

　　1、细香葱洗净切末，将猪油、胡椒粉、酱油和切好的香葱放入碗底调料。

　　2、向锅中倒入大量水，煮至沸腾。

　　3、将面条放入锅内，用筷子搅动。

　　4、水再次沸腾后，加少许凉水，待水再次沸腾即可。

　　5、将面条捞出，沥水，放入事先配好的调料碗，拌匀即可。

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