螃蟹吃哪里的肉

　　螃蟹是一种受到欢迎的海鲜，被大家热爱的原因是它的肉质鲜美，具有独特的风味。但是，很多人不知道螃蟹吃哪里的肉，让我们一起来了解一下吧。

　　吃螃蟹吃什么部位

　　首先，需要明确的是，螃蟹是一种甲壳动物，它有两个主要的部分：外壳和躯干。外壳是由一层厚厚的坚硬的甲壳组成的，而躯干是由肌肉、脊髓和其他器官组成的。

　　肉的主要来源是螃蟹的躯干，它位于外壳下方，被称为“胸部”。螃蟹的胸部是由肌肉和其他器官组成的，包括肝脏、胃肠等。螃蟹的胸部肉里含有大量的蛋白质和矿物质，经过烹饪后口感鲜美。

　　此外，螃蟹的腿也是可食用的。螃蟹的腿部肉质鲜美，口感柔软，含有丰富的营养，如蛋白质、维生素和矿物质等，对人体健康有很大的好处。

　　1、第一步先去掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳(蟹脚放凉后，肉会与蟹壳自动分开，留在最后吃更省力)。

　　2、第二步将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，然后把蟹盖揭开。

　　3、第三步先吃蟹盖，里面的蟹胃不要不能吃，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

　　4、第四步吃蟹身，去除掉多余的蟹腮、蟹嘴和蟹胃。

　　5、第五步用工具将蟹身中间一个呈六角形的蟹心挑出来扔掉。

　　6、第六步用勺子舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

　　7、第七步把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

　　8、第八步用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

　　9、第九步将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后，还剩下大钳子，剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。

　　另外，螃蟹的身体以外，它的壳也是可食的，壳里含有丰富的营养，例如多种维生素和矿物质，对人体健康有很大的好处。

　　总之，螃蟹有很多可食用的部分，肉的主要来源是它的胸部和腿部，而不是肉是蟹膏和蟹黄也是吃螃蟹的主要部位。因此，除了蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠不能吃，其他部位都可以吃。

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