冷冻的包子要蒸多久可以吃

　　视情况而定。根据包子的大小和火候，蒸5-15分钟即可。蒸包子注意事项：

　　1、锅中应该放入充足的水分，让水分不至于快速蒸发掉。

　　2、速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。

　　3、蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

　　4、将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间。水开后开始蒸包子。

　　相传，诸葛亮七擒七纵收服孟获后，行到泸水时，军队无法渡河，于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅，在外面包上面粉，做成人头模样，祭祀后大军顺利渡。这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头，后来称为“馒头”。

　　到了唐宋年间，馒头逐渐成为殷富人家的主食。到了南宋，《梦粱录》中的“酒肆”记载：酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等。这里称呼的“包儿”应该就是方言中的“包子”。这时包子的馅料已经非常丰富了，不过依旧是馒头、包子不做具体划分的。

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