米酒保存时间多长

　　米酒和啤酒、白酒一样都是生活中比较普遍的酒水，有不少人喜欢喝。购买米酒的时候可以去卖酒的专卖店选购，也可以自己酿制。好多人喜欢喝米酒，但是不太了解保存的方法以及时间。那么，到底米酒保存时间多长呢?大家一起来研究研究吧。

　　一、米酒保存时间多长

　　米酒存放的环境不同，保存的时间也会不一样，如果将米酒放在常温保存，可以存放30天左右的时间，放在冰箱冷藏室存放，可以存放60天左右。开封的米酒存放的时间不能太长，会引起变质的现象，所以开封后需要在3天至4天内研究完毕，米酒的品质以及口感也是最好的。常温保存米酒时，需要将米酒放在比较阴凉的环境中存放，同时需要避免阳光照射。

　　二、米酒怎么做好

　　米酒制作的主要材料为糯米以及拌酒粉。糯米在使用之前需要淘洗干净，放在清水中浸泡2个小时至3个小时的时间浸泡至用手轻轻碾碎即可。糯米泡好以后需要在蒸锅中蒸好冷却30度左右加入拌酒粉，搅拌均匀发酵即可。淘洗糯米时淘洗的次数不要太多，以免影响米酒的香味。啤酒的时候是需要加水的，水和糯米的比例为1:1即可。糯米在使用之前也可以放在常温中浸泡一晚再使用，如果天气比较热，浸泡的时间不宜过久。添加的拌酒粉需要适量，而且需要等到糯米放凉再加入，这样会将微生物烫死。米酒发酵好以后，需要及时添加凉白开，一是为了停止发酵，否则米酒发酵的时间过长，米酒的味道会发酸，从而影响口感。

　　米酒制作以后吃法也是比较多的，可以加热后直接吃，也可以用来煮鸡蛋或是煮汤圆，味道吃起来都很不错。吃米酒的时候也可以撒入适量的干桂花，会使米酒的味道变得更加丰富。米酒开封以后存放的时间不宜过长，而且需要注意存储的环境，以免影响米酒的品质。

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