竹筒奶茶能不能活过这个夏天 竹筒奶茶为什么翻车了
最近,新晋网红竹筒奶茶不断成为人们热议的对象,上午刚说“为了竹筒奶茶总要去一趟苏州吧”,下午就因为食品安全问题成了批评的对象。那么竹筒奶茶能不能活过这个夏天?竹筒奶茶为什么翻车了?下面作文档小编带来介绍。
竹筒奶茶能不能活过这个夏天
如果你还没喝过竹筒奶茶,那恭喜你,躲过了一“劫”。
竹筒奶茶,顾名思义就是把奶茶装在竹筒里饮用。翠竹清香加上奶茶醇味,听上去就自带鲜甜味,拍照也更仙。但最近,奶茶店回收顾客竹筒再利用的新闻被曝出,消息瞬间登上各大热搜榜,消费者对竹筒奶茶的信任也被一击即溃。
竹筒奶茶的爆红与衰落,似乎都在一瞬间。只是,原本象征“新鲜”“原生态”的竹筒,本不必被迫扛下所有。
竹筒奶茶能不能活过夏天,取决于景区什么时候会出现能“打败”竹筒奶茶的产品。不过这个问题,谁也说不准。
多年来,景区的食品消费是一如既往的稳。这种稳尤其体现在“特色小吃”的品类上,放眼全国景区,尤其是古镇,小吃永远就那几样:烤肠、烤串、铁板鱿鱼和臭豆腐。#全国各地古镇相似度高达99%#还登上微博热搜,其中被网友吐槽最多的,就是古镇的小吃和纪念品相似度太高。
景区产品同质化的情况,由来已久。
早在2008年,一项针对北京4A景区的餐饮调查指出,景区内最多的餐饮类型就是卖烤肠的售货亭,在个别景区,售货亭的出现比例超过50%,本地小吃反而不多见。
十几年过去,烤肠、铁板鱿鱼等经典小吃依旧活跃在各大景区,布达拉宫、黄山、鼓浪屿……有游客的地方,就有它们的身影。
可以说,竹筒奶茶一经推出就大受欢迎,除了其文化属性和打卡功能,全靠同行衬托:没有竞品。
对于这种景区消费同质化的情况,北京商业经济学会常务副会长赖阳告诉有意思报告,景区游客的消费分为两种,一种是特色型产品,一种是大众化产品,后者有更大概率能获得全国各地消费者的喜爱。作为商家,经营大众化产品风险最低,销量最有保证,这使得商家逐渐同质化。
竹筒奶茶为什么翻车了
主要还是卫生安全问题吧,“现砍现制”“有灰未清洗消毒”的竹筒杯,显然不符合法律法规。
换个包装,身价倍增。调查还发现,除了竹筒杯本身存在卫生隐患外,这一新包装给商家带去的经济效益非常可观。在同一家店,不用竹筒包装的茶饮定价只有使用竹筒包装的一半。竹筒杯这一包装虽有创意价值,但卫生安全是食品服务的底线。
对商家而言,竹筒奶茶“翻车”也值得思考。竹筒奶茶之所以会火,是因为它具备了网红产品的特点——有社交属性,适合拍照分享;门槛低,可以迅速复制推广。但它的缺陷也很明显——既有卫生隐患,又缺乏后续创新空间。眼下,很多消费者已对竹筒包装审美疲劳,加上又爆出食品安全事件,竹筒奶茶掀起的热潮很可能即将过去。这时,商家有必要想一想,是不顾食品安全、追逐并不长久的网红效应,还是在守住食品安全底线的基础上,稳扎稳打创新
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