小米粥

　　小米粥的功效与作用

　　治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃

　　如何挑选小米粥

　　优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质；尝起来味佳，微甜，无任何异味。

　　小米粥的制作技巧

　　1.宜与大豆或肉类食物混合食用；

　　2.小米粥不宜太稀薄；产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；

　　3.水烧开后再倒入淘好的米，先用旺火煮沸，改由文火熬煮，锅内保持沸滚而不使米粒、米汤外溢，粥就会黏稠起来；

　　4.盖好锅盖，避免水溶性维生素和其他营养成分随水蒸气蒸发；

　　5.煮粥时锅内加上五六滴植物油或动物油，能避免米粥外溢；

　　6.红薯50克，小米30克，将红薯去皮切小块，和小米一起煮成粥，作早餐食用。常食可润泽肌肤、红润容颜、促进毛发生长，并使其乌黑有光泽。

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