八个月宝宝猪肝怎么吃 猪肝到底能不能给宝宝吃

　　一、八个月宝宝能吃猪肝吗

　　

　　宝宝能吃猪肝。猪肝含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种营养素。其中维生素A含量极为丰富，对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。还含有大量的铁，能预防缺铁性贫血的发生。

　　猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝可逐渐消除眼科病症。宝宝食用猪肝能保护视力。

　　据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外。所以，正常的肝脏本身是无毒的，宝宝可以放心食用，但不宜食用过多，要注意营养均衡。

　　二、宝宝吃猪肝须知

　　

　　1、虽然宝宝吃猪肝有许多好处，常见的是补血和防治夜盲症，但也不能过量食用，宝宝一餐吃30-50克为宜，一个星期最多吃2-3餐就可以了。

　　2、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以一定要买新鲜品质好的，而且买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

　　3、猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。

　　4、猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。

　　5、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

　　6、猪肝要清洗干净，不要随便用水冲洗一下，应该在用流动的清水不停冲洗，直到把血水冲洗干净。最好可以再放到水里浸泡1~2小时，消除残血。如果急着食用，就可以把猪肝切成小块，在水里抓洗，最后再用流动的清水冲洗。

　　三、宝宝吃猪肝的推荐做法

　　

　　1.猪肝泥

　　将肝和猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。

　　2.猪肝羹

　　将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水和少许盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。

　　3.猪肝肉泥

　　肝泥和肉泥也可以放在粥中同米一起煮熟，适合大一些的孩子食用。

　　4.肝泥粥

　　将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。

　　5.肝泥蛋羹

　　将肝切成片，放入开水锅中焯一遍，捞出，剁成肝泥。将鸡蛋磕入碗内，调成蛋液，将肝泥，蛋液掺合，加入调料，搅匀，上屉蒸15分钟即可。

　　其实妈咪们不要仅限于以上几种猪肝的做法，生活处处可以创新。要注意观察自己家宝宝的饮食喜好，把猪肝巧妙地和其他食物相结合，这样既解决了宝宝不吃猪肝的烦恼，又补充了其他的营养。怎么样?是不是已经有灵感了呢?赶紧去试试吧。

　　四、宝宝吃猪肝有什么好处

　　

　　1.补血

　　猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，能改善宝宝造血系统的生理功能，有补铁、造血的功效，是补血食品中最常用的食物，能预防缺铁性贫血的发生。

　　2.促进生长发育

　　猪肝泥软烂、鲜香，所含的蛋白质、卵磷脂、微量元素等均十分丰富，有利于宝宝的智力发育、身体发育。

　　3.保护视力

　　猪肝含有丰富的维生素A、B1、B2等多种营养素。其中维生素A含量极为丰富，对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症有良好的作用，宝宝常吃猪肝可逐渐消除眼科病症，保护视力。

　　4.增强免疫力

　　猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

　　5.解毒

　　猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。

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