一周岁宝宝一天吃几个鸡蛋最合适 一周岁宝宝

　　一、一周岁宝宝一天最好吃几个鸡蛋呢

　　

　　一、宝宝一天吃几个鸡蛋合适

　　由于1岁之前的宝宝消化系统还未发育完全，所以专家是不建议给宝宝吃鸡蛋清的，如果你想让宝宝吃鸡蛋，那么只给其吃鸡蛋黄就好了刚开始的时候，宝宝的鸡蛋黄最好是只给吃四分之一。然后慢慢地增加到一半或者是整一个；在吃鸡蛋的时候，记得，不要把蛋黄一次性给宝宝吃，否则可能会咽不下去，最好是可以打碎了，让宝宝慢慢吃。而一岁以后的宝宝，其鸡蛋的摄入量，只需要保持在40克左右，就可以了。所以，一天的鸡蛋量大概保持在一个半左右。

　　二、吃鸡蛋对宝宝有什么好处

　　1.蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

　　2.鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，而且人体吸收利用率高，孩子多吃鸡蛋能促进生长发育。

　　3.小孩吃鸡蛋，可以补足优质蛋白质，提高免疫力、防感冒。

　　鸡蛋是一种营养价值很高的食物，多吃鸡蛋对宝宝的生长发育有很大的好处，但是要注意的是，每天不能吃太多鸡蛋。宝宝的消化功能还不是很好，所以一天吃一个左右的鸡蛋就可以了，这样不仅能补充到应有的营养，也不会对宝宝身体造成影响。

　　二、一周岁宝宝吃的鸡蛋食谱有哪些

　　

　　　芝士厚蛋烧

　　鸡蛋4个、芝士1片、海苔1片、小葱2根、食用油少许

　　第1步：小葱切末，芝士切小片。

　　第2步：鸡蛋打入碗中，倒入葱末打散。

　　第3步：平底锅刷油，微热后倒入1/3蛋液，晃动锅子摊成圆形，全程小火。

　　蛋饼表面快凝固时撒上芝士片，从下往上卷成卷，放在锅边。

　　第4步：倒入1/3蛋液，摊成圆形，和第一个蛋卷连起来。表面半凝固时用第一个蛋卷从上往下卷。

　　第5步：重复第4步。

　　第6步：。卷好的蛋卷稍微再煎一下盛出切小段。海苔剪成条包在蛋卷上装饰就好了。

　　　双色蛋黄粥

　　鸡蛋1个、大米80克、菠菜50克

　　第1步：按照水米比7：1的比例熬出7倍粥备用。

　　第2步：鸡蛋煮熟取蛋黄碾碎。

　　第3步：菠菜洗净，叶片焯1分钟，打成泥。

　　第4步：蛋黄泥和菠菜泥中各盛入半碗粥。

　　第5步：取一个空碗，蛋黄粥和菠菜粥同时倒入空碗。

　　第6步：用剩余的菠菜泥做装饰。

　　　蛋黄豆腐羹

　　鸡蛋1个、豆腐100克

　　第1步：煮鸡蛋，取蛋黄碾碎。

　　第2步：豆腐碾成泥。

　　第3步：锅中加冷水，倒入豆腐泥煮沸。

　　第4步：汤汁变少时放入蛋黄搅拌均匀，然后稍微收一下水分就好了。

　　菠菜鸡蛋饼

　　菠菜4颗、鸡蛋2个、面粉40克、熟芝麻10克、食用油少许

　　第1步：菠菜洗净焯水，加少量温水打成汁。

　　第2步：菠菜汁打入鸡蛋、倒面粉和芝麻搅拌均匀，调成可以流动的面糊，面粉可以根据粘稠程度调整。

　　第4步：平底锅刷少量油，舀入一勺面糊形成小圆饼。成形后翻面再煎半分钟即可，注意全程小火。

　　番茄鸡蛋疙瘩面

　　鸡蛋1个、面粉30克、番茄半个、菠菜1颗

　　详细步骤

　　第1步：菠菜切小段，番茄去皮切丁。

　　第2步：面粉加少量水，调成能用筷子挑起块的面糊。

　　第3步：锅中加水烧开，水开后用筷子挑面糊甩进锅里，全部甩完后煮3分钟。

　　第4步：勺子撇去锅中大部分的水，倒入番茄煮至软烂。

　　第5步：鸡蛋打散淋入锅中，放入菠菜再煮2分钟即可。

　　最后，说了这么多鸡蛋的做法，到底鸡蛋有什么营养价值呢？

　　首先，鸡蛋含有的蛋白质中，氨基酸组成与人体的需要最为相近，因此蛋白质的吸收率也最高，甚至优于其他动物性蛋白质。

　　其次，蛋黄中含有多种维生素和矿物质，包括B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、钙、磷、锌、硒等。

　　三、鸡蛋和豆浆不能同吃吗

　　

　　豆浆和鸡蛋不能同吃吗？

　　关于两者相克的理由，流传最广的说法是，鸡蛋中的蛋白质消化吸收需要胰蛋白酶帮忙，而豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，可以抑制肠道中的胰蛋白酶活性，从而影响鸡蛋中的蛋白质消化吸收，降低其营养价值。

　　大豆（包括黄豆和黑豆）中确实含有胰蛋白酶抑制剂，它可以抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，加工成豆浆过程中，经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上，其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂，但活性较低，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。

　　所以，豆浆和鸡蛋完全可以一起吃，所谓的“相克”是完全没有道理的。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外，还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子，无论是否和鸡蛋搭配，豆浆都需要充分煮熟煮透，否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事，严重的可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。目前，市售豆浆和合格家庭全自动豆浆机自制的豆浆都经过了充分加热的，可以放心饮用。

　　其实从营养和健康角度看，豆浆不仅可以和鸡蛋一起吃，还是不错的搭配，营养上可以取长补短，相得益彰。豆浆蛋白质虽属于优质蛋白，但不足之处是蛋氨酸含量较少，而鸡蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足，从而提高整体蛋白质的营养价值。

　　此外，鸡蛋的高胆固醇一直是人们最担心的，摄入过多的胆固醇将增加冠心病和脑卒中风险。而豆浆中不仅不含胆固醇，还富含可以干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇。两者一起吃，使我们既能获得鸡蛋丰富的营养，又能减少胆固醇的危害，是很好的搭配。

　　总之，豆浆和鸡蛋不仅可以一起吃，而且还是很好的搭配，但一定要记得，豆浆需要煮熟煮透才能喝。

　　四、鸡蛋的营养成分有哪些呢

　　

　　据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

　　一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

　　【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

　　【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。

　　【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

　　【其它微营养素】：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

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