凉菜的调料怎么做啊
更新时间：
凉菜的调料主要有以下6种：
1、鲜辣汁：用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。将辣椒、姜、葱切丝炒透，加调料、鲜汤成汁，为咖啡色酸辣味。多用于炝腌蔬菜；
2、麻辣汁：麻辣汁用料为酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、姜，将以上原料调和后即可。用以拌食主料，荤素皆宜；
3、蚝油汁：虾油汁：用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。作法：先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸，为白色咸鲜味。用以拌食荤素菜皆可；
4、韭味汁：用料为腌韭菜花
凉菜的调料怎么做啊相关文章：
★ 凉菜的酱怎么做
凉菜的调料怎么做啊
凉菜的调料主要有以下6种：1、鲜辣汁：用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。将辣椒、姜、葱切丝炒透，加调料、鲜汤成汁，为咖啡色酸辣味。多用于炝腌蔬菜；2、...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：怎样识别蔬菜新鲜不新鲜
下一篇：硬盘灯一直亮怎么办
