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新鲜西梅怎么保存

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  冷藏保存,少量的西梅可以用保鲜袋装好后放入冰箱冷藏保存2-3天左右。冷藏室的低温环境可以降低细菌等微生物的繁殖,延长新鲜食品的保质期。制成零食保存,西梅果实除供鲜食外,也可以制作成糖渍、蜜饯、果酱、果酒等,含糖量高的品种可作李干。

  西梅核果通常卵球形到长圆形,稀近球形,有明显侧沟,呈红色、紫色、绿色、黄色、常被蓝色果粉,果肉离核或粘核。

  西梅芳香甜美、口感润滑,营养丰富。西梅的加工产品有西梅干、西梅汁、西梅糕等,用西梅腌制的蜜饯是潮汕地区的传统凉果。


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