西红柿丸子汤怎么做
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1、西红柿2个,姜2片,肉馅若干,葱花。西红柿洗净,去皮(可免),切大块。
2、肉馅加葱花,盐,蛋清(或全蛋),淀粉,顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿,如果喜欢丸子有些嚼头可以不打,随自己喜好哈。
3、开大火,锅中放几滴油,烧热后放入西红柿和姜,翻炒一两分钟;这一步是能否熬出浓汤的关键哦!
4、加水,小火慢慢炖15-20分钟左右,这个时候,已经出来浓浓的西红柿汤了。
5、将肉馅挤成丸子,挨个放入汤中,等水开后,丸子都浮起来,就OK了。
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