豆皮子怎么做

　　材料：

　　大米、黄豆、清水、食用油。

　　步骤：

　　1、将大米、黄豆按十比二的比例，用清水浸泡一昼夜；

　　2、磨成浆，适当兑水，并搅拌均匀；

　　3、三个人配合，一个人烫，手脚快，掌握火候及时起锅；一个人烧火，火势要适中稳定；一个人及时将烫好的豆皮子拿到架

　　子上摊凉；

　　4、在烫的时候，锅中用干净布蘸水油，先均匀抹一层油，保证不粘锅，舀起一小碗，快速均匀烫平即可。

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