淀粉和粉芡是一种东西吗
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两者不是一种东西。粉芡是淀粉加水和调料搅拌后形成的,主要是做菜,而淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞化合物中一种普遍的储藏方式。粉芡是淀粉加水和调料搅拌后形成的糊状物,而淀粉是生粉,是植物体中贮存的养分,是从玉米淀粉,木薯淀粉中提炼出来的,存在于种子和块茎中,主要有红薯淀粉,玉米淀粉等。
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