奥尔良大鸡翅烧烤的腌制方法
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1、用料:鸡翅1千克、奥尔良腌料70克、水60~70克、蜂蜜20克~30克
2、鸡翅化冻,控干水分。奥尔良腌料,水和蜂蜜混合均匀,鸡翅尽量控干水分,防止料汁变稀;
3、料汁与鸡翅混合均匀,倒入自封袋,尽量冷藏12个小时以上,如果着急,4个小时以上也可以,只是鸡翅内部味道还欠缺一点,中间给鸡翅翻动按摩两次,更好入味;
4、烧烤过程中刷一层薄油,无需再刷蜂蜜水,烤出的鸡翅仍然色泽鲜亮!
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