卤鸡胗的做法

　　1、准备材料：鸡胗600g、姜适量、干辣椒适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、酱油适量、盐适量；

　　2、鸡胗洗去杂质，洗净；

　　3、放开水锅中焯水；

　　4、撇去浮沫；

　　5、锅中放清水，加入香叶、桂皮、辣椒、八角、花椒；

　　6、加盐、酱油；

　　7、打开火开始煮汤；

　　8、水开后放入鸡胗；

　　9、半个小时后关火，但别掀盖，十五分钟后，捞出切片即可。

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