焖鸭肉怎么做

　　主料：鸭子半只。辅料：葱2根、蒜3瓣、姜5片、米酒适量、生抽适量、生粉适量、蚝油适量、糖一小勺、盐小半勺。做法：

　　1、烧一锅水备用。

　　2、鸭子洗干净切成块。

　　3、鸭子放进煮开的水中，煮两分钟。

　　4、洗好葱、姜、蒜备用。

　　5、鸭子煮好捞出，过冷水沥干水分备用。

　　6、.把洗好的葱切段，姜切片，蒜切末放进沥干的鸭肉中，依次放入酱油，蚝油，生粉，白酒，少量盐，搅拌均匀。

　　7、待锅热放入少量花生油，放入鸭肉大火煸炒几下。

　　8、放入一小勺糖继续翻炒。

　　9、待有些许金黄色，放入少量水，盖上锅盖焖至煮开。

　　10、煮开后调成均匀的小火，再焖煮15到20分钟。

　　11、待酱汁还没收干时放入葱段翻炒即可。

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