馒头二次醒发的窍门

　　1、酵母用温水化开，加白糖静止五分钟，让酵母充分溶解。

　　2、把化好的酵母水倒入面粉里，在加入适量的水和成光华的面团，然后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至面团的两倍大。

　　3、发至两倍大就好了，我这个有点发大了。

　　4、加面揉成光滑的大面团，然后再分成一个一个的小剂子，开始揉馒头。

　　5、加面粉使劲揉，不用客气，揉成圆形的，放到锅里二次醒发，二发半个小时左右就可以。

　　6、二次醒好以后，大火烧开，中火十五分钟就熟了，关火以后二分钟在掀开锅盖，好吃的馒头就蒸好了。

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