香辣酱的做法
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1、花生米放开水中泡5分钟，去皮，用厨房纸巾擦净水份。
2、放入凉油中炸熟，压碎备用。
3、干辣椒用厨房纸巾擦净，放入料理机打碎。
4、大碗内放入辣椒面，盐，五香粉。
5、鸡肉切碎，放入油锅炸至金黄捞出。
6、锅内烧油至冒烟（油量约是辣椒面的2.5倍），关火倒入大碗，加入花生碎，鸡肉碎拌匀，晾凉入瓶密封。
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