干煸豆角怎么做那种做法最好吃

　　好吃的做法如下：

　　材料：四季豆500克、猪肉末20克、蒜末10克、干辣椒若。

　　调料：油250克、料酒3小匙、酱油，盐，鸡精各一小匙。

　　步骤：

　　1、将四季豆掐去两头切长段洗净控干；

　　2、锅内放油烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟至豆角表面起皱收缩，捞出沥油；

　　3、锅中留底油，将蒜末、肉末炒香，注意先将蒜末和肉末放入油中，用锅铲将肉末滑散，再开大火炒，如果首先就开大火，肉一下锅就会紧密团结在一起成肉块了，炒至肉末表面发脆，调入料酒后盛出；

　　4、锅内放油，油热后倒入炸过的豆角，用小火煸炒，再将刚炒好的肉末和蒜末倒入锅内，撒上干辣椒，干辣椒事先可单独用油煸一下会更香，记得火不要大，加盐和鸡精，出锅前再淋点酱油，即可出锅。

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