发面中途可以揉面吗

发面中途可以揉面，发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，最好不要选用。

发面中途可以揉面吗相关文章：

★ 发面包子可以生冻吗

★ 发酵完的面可以放冰箱吗

★ 韩国辛拉面和火鸡面可以放心吃吗

★ 减肥早餐可以吃面吗

★ 申通快递在中途可以取消吗

★ 做腊八蒜中途可以加醋吗？腊八蒜可以提前腌制吗

★ 马面裙可以机洗吗

★ 腊八蒜中途可以加醋吗

★ 曹超饿了干拌面可以直接吃吗

★ 按揭房中途可以更换贷款人吗