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西麟鱼怎么做好吃西麟鱼的做法

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主 料:鲮鱼脊肉2条,西兰花约650克,马蹄碎、虾米碎、葱粒各1汤匙。配 料:调味料:盐1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,五香粉适量。

制作方法:

1、西兰花用稀盐水浸洗,然后连茎切成小朵,用滚水焯熟,过冷水,沥干水分备用;

2、将鲮鱼脊肉切片,剁烂,加入马蹄碎、虾米碎、葱粒和调味料搅挞成鱼胶备用;

3、每一小朵西兰花的小茎部分拍上生粉,酿上鱼胶;

4、用中火煎至鱼胶熟透便可上碟供食。


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