红酒和白酒的区别是什么
更新时间：
红酒，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄果汁 ，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红酒其他重要的成分有酒酸，果性，矿物质和单宁酸等而白酒是以粮谷为主要原料，以曲类、酒母为糖化发酵剂 ，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
红酒和白酒的区别是什么相关文章：
红酒和白酒的区别是什么
红酒，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：百利甜酒好喝吗
下一篇：发出存货合理损耗计入成本吗
