自制拉面的面怎么和

　　将面粉加水揉成面团。如果能揉到三光“手光面光盆光”。拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。

　　拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。

自制拉面的面怎么和相关文章：

★ 牛肉蒸饺的面怎么和

★ 兰州拉面的牛肉怎么做

★ 拉面的面怎么和

★ 蒸饺的面怎么和

★ 烙馅饼的面怎么和吃起来柔软

★ 烩面的面怎么和

★ 烙饼的面怎么和

★ 粉面饺子的面粉面怎么和

★ 烧麦的皮怎么做面怎么和

★ 兰州拉面的面怎么和面