鱼翅汤怎么做

　　鱼翅汤做法如下：

　　一、所需材料：净鱼翅针300克、蟹黄100克、青菜少许、盐、味精、高汤、料酒、姜、淀粉。

　　二、具体做法如下：

　　1、将净鱼翅针泡发后加入姜片，用高汤蒸制入味备用；

　　2、将蟹黄放入勺中煸炒入味备用；

　　3、勺内放底油，葱姜末炝锅，烹入高汤及料酒；

　　4、将淀粉放入鱼翅中炖制勾芡，放入蟹黄即可。

　　风味特色：口味咸鲜，色泽金黄，口感滑爽。

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