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地锅鸡的做法

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  原料:鸡一只、面粉适量、葱、姜、蒜、大料、料酒、生抽、老抽、盐。

  做法:

  1、鸡一只,面粉适量,葱,姜,蒜,大料,料酒,生抽,老抽,盐。

  2、鸡斩成块,飞水待用。

  3、面粉加水,揉成光滑的面团,这个是只放面粉的。

  4、锅中放油,爆香葱姜蒜,加入大料,花椒,放入鸡块,加料酒,生抽,老抽煸炒,加入末过鸡肉的热水。

  5、大火烧开,待锅中起大泡时在锅的四周依次贴上面饼。

  6、小火慢炖至汤汁变少,面饼熟透了即可。


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