五花蒸碗肉怎么做

　　具体做法如下：

　　主料：猪肉、干豆角。

　　调料：食盐、老抽、生抽、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、香油、香叶、白糖。

　　做法：

　　1、猪肉洗净后，切块。

　　2、肉块焯水备用。

　　3、在锅中放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。

　　4、水烧开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。

　　5、再倒入老抽、生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60到75分钟。

　　6、取出干豆角，用水泡发。

　　7、肉块取出切薄片。

　　8、干豆角切段，放入碗中，均匀撒入盐。

　　9、将切好的肉片覆盖在豆角上面。

　　10、锅中加入水，将蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。

　　11、将盐、糖、生抽、香油、蒜调匀成酱汁。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀撒上，即可出锅。

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