炸肉丸为什么一直起沫

　　炸肉丸起沫的原因，通常为杂质或油中的水份引起。

　　补充资料，炸肉丸的做法：

　　1、将葱和姜切成碎末；

　　2、将肉放到盆中，放入切碎的葱和姜，放盐，生抽，十三香，花雕酒，耗油，顺一个方向搅拌；

　　3、放入一个鸡蛋；

　　4、放入一个馒头，用手捏成渣；

　　5、在盆中放入适量的淀粉；

　　6、使用油温五六成热放团好的丸子下锅，中火炸，以免炸生；

　　7、炸好后美味的丸子就出来了。

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