水烙馍家常做法正宗水烙馍怎么做

　　1、和面，用开水烫面，揉好面后盖盖儿或用保鲜膜醒一会儿，面要软硬适中。醒面期间把菜备好；

　　2、醒面后在揉一下面揪成小面挤儿；

　　3、擀薄饼之前蒸锅倒入清水，铺蒸布，大火烧开；

　　4、用面杖擀成一个个薄薄的圆形，越薄越好；

　　5、蒸锅烧开后调成小火，把擀成的饼放蒸屉上，盖锅盖儿蒸熟，等第一张蒸熟后继续在原蒸屉上放第二张，按这步骤继续铺第三张，第四张；

　　6、揭饼的时候要一张张的来，薄饼全部放上去的时候再蒸五分钟即可；

　　7、动动手将水烙馍平铺在盘底，放一些菜和酱料；

　　8、放好菜和酱，卷起来，开吃。

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