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排骨汤有腥味怎么补救

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  1、炖排骨的时候,腥味很重,可以用料酒,大火烧热锅,焯去筒骨腥味和血水;再者,在汤中可以放适量的姜片,这样的汤腥味就基本去除。

  2、先将排骨洗净后放冷水中浸泡半小时左右,放几片拍过的姜片 煮之前开水焯一下 煮时用开水 煮时放姜片料酒。

  3、将锅里的油烧热后,放入姜、蒜,煸出香味后,再将肉倒进入炒一会儿,就不会有腥味了。


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