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老母鸡怎么烧才好吃

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  一、主料:新鲜莴笋,母鸡,姜,盐,胡椒粒,枸杞少许,手擀面;

  二、步骤:

  1、母鸡洗净,切成块;

  2、莴笋去皮,切成方块儿;姜切片,枸杞泡泡洗净;

  3、砂锅加入清水,放母鸡块姜,水量没过鸡块表面;

  4、用大火煮开,撇去浮沫;

  5、加入胡椒粒,转为中小火,熬1个小时;

  6、放入莴笋块,枸杞以及适量食盐,加盖,中小火炖煮约十五至二十分钟;

  7、让莴笋充分吃透肉汤,入味;

  8、在面碗里放入适量的盐,胡椒粉,加一勺鸡汤,和鸡油,另起一锅煮面,面煮好,放入面碗,撒葱花和香菜即可。


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