鲅鱼干怎么做好吃

　　1、鲅鱼2块。

　　2、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

　　3、锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。

　　4、葱切段，姜切片，八角一个。

　　5、锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

　　6、倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)，放入鲅鱼。

　　7、加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

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