冷面是用什么面做的
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冷面多用荞麦面,
材料:面条,酱油,醋,花生酱。
做法:
生面摊开,放入微妙炉内转2到3分钟,放入开水中煮熟;淋入食用油放入比较大的器皿内,并拿个电扇对着吹,期间需要不停的用筷子将面条挑起,使得热气能尽快散发,等完全冷却,表面稍硬之后,既可;冷面口感,色泽都非常棒,最后,稍微介绍下调料,冷面调料最不可缺少的其实也就是三样东西,酱油,醋,花生酱,酱油最好选用生抽,醋也最好选用米醋,花生酱兑水调开,厚薄可按个人自己掌握,冷面装盆后,把酱油,米醋,调好的花生酱按适当比例淋到冷面上,即可食用。
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