快洁菜配方与做法

　　材料：优质五花肉一块、青蒜苗两颗、青椒、红椒、姜丝、柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨，上汤各适量。

　　做法：

　　1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱，速冻一下，冻硬切薄片；

　　2、用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，使用肉质嫩滑；

　　3、油加热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分；

　　4、爆香后加入肉片，炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油；

　　5、加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗；快成熟时放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。

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