炖兔子能不能放姜

　　不能放姜，姜是热性食物，而兔子本体寒性，如果放姜二者会相冲。

　　主料：兔肉500克，

　　调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克。

　　做法：

　　1、将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；

　　2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；

　　3、把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

　　菜品特色：

　　肉色红亮，肉细味香。

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