冷藏多少温度最佳
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夏季在７摄氏度左右，冬季在５摄氏度左右。夏季冷冻室零下１８摄氏度左右，冬季冷冻室零下１５摄氏度。
不能放在冰箱里的食物：
１、大蒜
大蒜放在冰箱里，水分和味道都会流失，还会让冰箱里的味道变得难闻。
２、没有熟透的水果
尚未熟透的水果不要马上放入冰箱冷藏，不然就算移至室温，也很快就会腐败。
３、某些热带水果
香蕉、芒果这样的热带水果，很怕冻伤。过低的温度会使它们发黑、腐烂。适宜在１２℃左右保存，放在室温阴凉处即可。
４、蜂蜜
蜂蜜放冰箱后，会加速其糖分结晶的速度，容易出现沉淀，从而变得很难舀出来，还影响口味。
５、巧克力
放进冰箱会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜现象，同时口感会逐渐变得粗糙，不再细腻均匀。巧克力冷冻或冷藏后再取出，表面凝结的水分有利于细菌的繁殖生长，可能造成表面发霉。
６、粉状及干制食品
奶粉、咖啡之类的干制品放入冰箱，如果密封不严，会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又容易发霉。拿出时，由于温差大，表面易出现冷凝而变得潮湿，从而更容易变质。
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