茄子土豆丝的做法

　　1、主料：长茄子4个 土豆1个

　　2、辅料：葱花适量 蒜瓣1个 五香粉少量 蚝油适量 花生油适量

　　3、准备4个长茄子，不要买大的，1个土豆。洗净备用。

　　4、将茄子和土豆切丝。蒜剁碎（忘了拍照了）

　　5、热锅凉油，葱花爆香，放入少许五香粉。

　　6、爆香后，倒入土豆翻炒，为了不糊锅，可少加点水。

　　7、土豆丝八分熟时取出。

　　8、再次热锅凉油爆葱花。

　　9、这次炒茄子。

　　10、茄子八分熟时加入土豆丝，混合后炒熟。出锅前加入适量蚝油，蒜末。

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