永和县有名的小吃

　　永和县有名的小吃：

　　1、饸饹面，用饸饹床子(做饸饹面的工具，有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条(面条状)放在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。

　　2、擦蝌蚪。“擦蝌蚪”也叫“擦面”，是永和县等地民间的一种特色面食。制法简单，操作方便，最适合集体人多时食用。

　　3、永和红枣，山西省永和县特产。永和县位于北温带，为红枣适生区，其特殊的环境条件，形成了永和红枣个大、皮薄、核小、味甜、无虫、无污染、无公害等特殊的品质。

　　4、永和槐花，永和先后开发出槐花饺子、槐花糕、槐花饼等多款美食，还推出了槐花茶、槐花蜜、速冻槐花等系列产品。

　　5、永和酥梨，果大质优，外观好，易丰产，产量稳产，在晚熟品种中为适宜性最广的优良品种，以酥脆，汁多，味浓甜受到当地人民的喜爱。

　　6、永和核桃，核桃是永和县的特产，以其皮薄肉香，果实大，且含有丰富的营养素。

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