蒸包子是怎么蒸的
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1、首先要在锅中加满一半的冷水,煮沸。
2、准备好蒸笼和蒸笼布,这边小编要说的是,蒸笼布要选择市面上白色的比较好,虽然用过几次后悔变黄,但是这种比较不吸水不染色。记得,一定都要用冷水过一遍。
3、将包子放在准备好的蒸笼布上,一般来说,间隔的距离根据你的发面程度来选择,如果发的面比较好,就要离的稍微远一点。
4、等锅里的水煮沸,将蒸笼放上去,一般蒸笼和锅之间用棉布塞好,用燃气的就不用了。然后放上去之后,少量撒冷水。
5、感觉上方有热气的时候,继续撒冷水,这边要注意的是冷水要洒遍,特别是包子上,要撒完全。蒸笼布也要保证是潮湿的。
6、然后就可以盖好蒸包子了。一般蒸包子的第一锅时间把握在20分钟左右,之后的都可以是15分钟。掀开蒸笼盖,用筷子按压,能弹出,饱满的就是可以的了。
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