石头饼的做法与配料
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1、材料:面粉200克,苏打粉0.5克,酵母(干)2克,白芝麻适量,鸡蛋50克,水50克
2、做法:将盐,小苏打,鸡蛋和酵母放入面粉中,加水揉成光滑的面团,室温静置30分钟,放入冰箱冷藏。冷藏了约4个小时,面团发酵了大约1倍多大吧。
3、将面团分成小剂子,滚圆,压成薄片(面饼的厚薄可自行掌握),在上面在压些芝麻。
4、将石子码入烤盘中,放到200度的烤箱中烤20分钟,要把石子先烤热。
5、将石子码入烤盘中,放到200度的烤箱中烤20分钟,要把石子先烤热。
6、将烤盘里的石子抹平,把面饼放在石子上面,在将取出另一半石子覆盖在上面,用小铲子轻轻的压一压。
7、放入烤箱200度烤10分钟,石头饼的味道可按个人的喜好添加。
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