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请问鱼香肉丝这道菜都用哪些原料

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用料:瘦猪肉200克,水发木耳,水发玉兰片各25克;

调料:泡辣椒40克酱油白糖,蒜末各10克,葱花,料酒各15克,醋8克,精盐3克,味精1克,淀粉50克,油125克,清汤50克;

做法:

1、将猪肉切成约7厘米长,0.5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝,与肉丝一同盛入碗内,加精盐,湿淀粉拌匀;

2、碗内放白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤,调成芡汁;

3、炒锅上旺火,下猪油烧至六成热,下肉丝炒散,加姜,蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味,再加入玉兰片,木耳炒几下,然后烹入芡汁,颠翻几下即成。


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