苦豆在凉皮里怎么用

　　苦豆在凉皮中的用法为配制辣油，其做法如下：

　　主料：苦豆、丁香、桂丁、花椒、桂皮、草果、香叶、良姜、砂仁、白蔻、肉蔻。

　　辅料：花生油、糍粑辣椒、芝麻。

　　做法：

　　1、将苦豆与其他香料一同混合后碾成粉末；

　　2、锅中加入凉油，将油烧至八成热；

　　3、将烧好油倒入碾碎的调料中即可。

　　4、将配制好的辣油适量放入凉皮中，即可食用。

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