如何做猪心莲子汤
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1、莲子洗净,温水浸泡4小时。将浸泡好的莲子从中间切开,挖掉莲子心。姜去皮,拍破。
2、猪心洗干后,切0.5厘米的片,放入加10毫升醋的清水中浸泡10分钟,冲洗掉血水,冲洗的时候用手挤压,使血水全部挤干净,捞出滤干水。
3、汤锅内加入两小饭碗水,加入姜片,全部去芯莲子、5个莲子芯、猪心、食用油,加盖,开中火炖30分钟。
4、30分钟后莲子、猪心变软,就熟了,关火。加入少许花椒粉、胡椒粉、盐和鸡精调匀。一锅香味浓郁,营养丰富的莲子猪心汤就做好了。
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