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如何制作炸花生米

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  1、主料:花生仁(炒)1碗。

  2、调料:色拉油半小勺、食盐少许、白酒1瓶盖。

  3、首先将购买回来的花生米择选一遍,品相不好的剔出;再将选好的花生米用清水淘洗干净,放在滤网上自然晾干备用。

  4、将花生米放在碗中,浇上小半勺食用油,搅拌均匀,确保每粒花生米都能沾上油

  5、准备一个大小合适的平底盘(或直接用微波炉配置的玻璃盘),将拌过油的花生米平铺在盘中,放入微波炉,中高火开“叮”。

  6、约1分半钟后取出盘,将盘中的花生米颠翻搅拌一通之后,再放入微波炉。中“叮”。整个微波过程3分钟、5分钟不等,其间每隔30秒左右将盘取出,将盘中花生米颠翻搅拌,越往后间隔的时间越短,搅拌越频繁。可以听到噼啪的爆裂声之后,观察到花生米从粉红开始变深,有香味飘出之时,取一粒花生米尝尝,味一断生即刻取出。

  7、将花生米盛入盘中,趁热浇点白酒拌匀。

  8、如果是现炸现吃,等花生米稍凉一点,根据个人口味撒上少许盐或糖即可。


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