临泉县美食

更新时间： 2021-04-19

临泉县美食有格拉条、临泉糍粑、咸马糊、地锅鸡、麻馓子、撒汤、鸡汤豆腐脑等。

1、格拉条：格拉条也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃。堪称阜阳人的意大利面。相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到。

2、临泉糍粑：用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑，南方各族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。

3、咸马糊：咸马糊，里面有豆皮，花生米，海带、芝麻，也有添加豆腐脑的，阜阳城人民最常见的吃法，就是把刚炸出来的油条揪成段，泡在咸马虎里，那味道和豆浆泡油条有的一拼。

4、地锅鸡：取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。

5、麻馓子：馓子是一种油炸面食，其形圈圈相连，外观纤细黄亮，入口浓香酥脆，为面食中的佳品，在宴会上也扮演着重要角色。

6、撒汤：撒汤是流传于民间的一种小吃，起源于安徽蒙城等苏鲁豫皖交界地区。撒汤，古通“潵”。撒为肉汤、肉杂之意，因其字生僻，人误写为“撒汤”“杀汤”等。据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。现今撒汤传遍江淮大地，成为风味独特的安徽著名小吃。

7、鸡汤豆腐脑：鸡汤豆腐脑，顾名思义是以鸡汤和豆腐脑为主原料，附加马虎面、豆皮丝、海带丝、花生、面筋、芹菜、黄豆、芝麻盐等配料做成的一道菜。在民间小吃中它以清香美味极为受到当地人的喜爱。

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