爬虾的正确腌制方法

　　1、主料：皮皮虾（爬虾）500g。

　　2、辅料：水适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、蒜适量、生抽适量。

　　3、准备好买来的皮皮虾仔细清洗干净。

　　4、蒜切片备用。

　　5、锅中加入适量水，水的量要能没过皮皮虾。

　　6、加入葱，姜，八角，花椒，香味，生抽及盐。煮沸后再煮三分钟，放凉。

　　7、把凉了的卤汁倒入洗好的皮皮虾中。

　　8、再加入蒜片，拌匀。放进冰箱中冷藏八个小时以上即可。

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