做咖喱饭要加酸奶吗
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要,做咖喱加酸奶,不仅有助于中和咖喱本身的辛辣味和洋葱的呛味,还可以让食物更香甜,浓郁。但需要把控时间,待咖喱煮至将要与锅底粘住之时,加入酸奶,材料变湿,继续炒,炒至半生熟,把材料转放进一个锅中,再加大量的酸奶进去煮,煮至全熟为止,这样做出的咖喱更浓郁。
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