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羊肉水饺的调馅方法

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  1、先把羊肉洗净,切成小块。

  2、花椒用热水泡开,晾凉备用。

  3、把羊肉剁成泥状,中间慢慢加入花椒水。

  4、葱、姜剁碎,放入肉馅中。

  5、倒入料酒、酱油调匀。

  6、胡萝卜洗净,切成片用热水焯一下,剁成碎末,胡萝卜和羊肉馅放到一起。

  7、放入花生油、盐、胡椒粉、味精,顺一个方向调匀备用。

  8、切开搓成长条,切成均匀大小的剂子,用手按扁,擀成面皮,放入肉馅包起来就行了。

  9、锅里放水,水开把饺子放入锅中,开锅倒入少许凉水,等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。


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