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火烧夹里脊怎么做的

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  主料:小麦面粉、猪里脊肉

  辅料:植物油、食盐、细香葱、椒盐、饴糖、白芝麻、水、生菜

  步骤:

  1、面粉中加入1克食盐和140克温水揉成较软的面团,醒发半小时。

  2、细香葱洗净切葱花。

  3、面粉和油按2:1的比例调成油酥。

  4、饧好的面团揉匀。

  5、擀成薄片。

  6、均匀的涂上油酥。

  7、撒上椒盐。

  8、撒上葱花。

  9、沿边卷起。

  10、切成等分。

  11、将每份面团两段捏紧竖起按扁。

  12、刷一层饴糖。

  13、撒上白芝麻。

  14、将做好的饼坯放入烤盘中。

  15、放入预热好的烤箱,190度,20分钟。

  16、烤好的饼。

  17、里脊肉切成均匀的薄片。

  18、放入料酒、生抽、胡椒粉、烤肉料拌匀腌制十分钟。

  19、平底锅放入植物油,将里脊肉片放入锅中。

  20.将里脊肉煎熟。

  21、生菜用淡盐水浸泡清洗干净后用凉白开冲洗一遍沥干。

  22、烤好的饼用刀切开,底部不要切断。

  23、将生菜和里脊肉加入饼里面就可以吃啦。


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